Operaciones de transformación y conservación de los alimentos

  • CALIDAD, MEDIO AMBIENTE Y PREVENCIÓN
  • 45 horas
  • Bonificable

Objetivos

• Distinguir entre grupos de alimentos y sus condiciones de alteración y contaminación. Conocer las bases para su conservación y su etiquetado.

Contenido

1. Preparación de la materia
2. Reducción de llamada
3. Mezclado
4. Separación mecánica
5. Fermentación
6. Tratamiento térmico
7. Eliminación del calor
8. Tratamientos no térmicos
9. Deshidratación
10. Concentración
11. Envasado
12. Operaciones y servicios auxiliares
13. Impacto ambiental de la industria alimentaria

Titulación

IMF

Observaciones

Modalidad online

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