Protocolo de seguridad alimentaria food defense

  • BIENESTAR, HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
  • 15 horas
  • Bonificable

Objetivos

Al finalizar el curso, el alumno será capaz de comprender los requisitos exigidos por el protocolo de seguridad alimentaria Food Defense, y habrá adquirido los conocimientos necesarios para implantar un sistema de gestión basado en el protocolo Food Defense en empresas del sector agroalimentario.

Contenido

  • 1. Conceptos y Generalidades en Food Defense
  • 2. Bioterrorismo, sabotaje y actos vandálicos
  • 3. Evaluación de riesgos e implantación de requisitos
  • 4. Plan de protección alimentaria
  • 5. Proceso de certificación
  • 6. El concepto de Food Defense en los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria

Titulación

IMF

Observaciones

No se precisan conocimientos previos en la materia.

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